黑菜的家常做法

(资料图)

简要回答

干木耳提早用清水泡开好，掰成小朵。白菜帮用刀头成片，葱切葱花，蒜切片，姜切末，放入白菜片，大火爆锅至白菜片变软。再放入木耳，盐，醋，生抽翻炒至木耳熟透即可。

黑菜全称黑白菜，是一道将白菜与木耳混炒的家常菜。而它的名字由它起锅后的样子得名，下面就跟随小编来学习一下这道菜的做法吧！

具体内容

01.备好白菜，把干木耳放在盘子里。把所有的调料放在一起预留。

02.先把白菜叶片拿手掰成块，再将白菜帮斜刀头成片。将葱蒜切成末。将葱蒜切成末。

03.摘去根处并掰成尺寸一样的块。锅中倒水烧开后，放入泡开的洗净的木耳，待锅里的水再次烧开。将木耳捞出沥干水。

04.再次出锅，锅中放油，放进葱蒜末，文火炒香。放进白菜帮，大火炒至白菜帮变软。放进白菜叶和木耳，迅速翻炒白菜叶变软。

05.加适量的花椒面。添加盐，添加鸡精调料，翻炒匀称即可出锅。