天天视点！皮蛋有什么好处_吃皮蛋有什么好处

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1、皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

2、并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。

3、不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

4、 但皮蛋含铅量很高，多吃了会沉积在身体内，对身体产生以下不良影响： 极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

5、 引起贫血 抑制免疫力 食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 影响矿物质与维生素的吸收利用。

6、导致缺钙、缺锌、缺铁等。

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